CONTROLLI DI NATALE DEI CARABINIERI NAS:
SEQUESTRATI 1.775 FINTI PANETTONI ARTIGIANALI
E 10 TONNELLATE DI DOLCI E PESCATO.
In occasione delle imminenti Festività natalizie, il Comando Carabinieri per la Tutela della
Salute, di concerto con il Ministro della Salute, ha intensificato i controlli sui prodotti
alimentari tipici del periodo.
L’operazione, pianificata a livello nazionale, ha consentito di ispezionare 882 imprese
operanti nel settore produttivo e commerciale dei tradizionali prodotti dolciari e della filiera
ittica, i cui consumi evidenziano un significativo incremento durante il periodo delle
Festività.
Gli accertamenti, estesi alle fasi di produzione, distribuzione e vendita al dettaglio sia a
livello artigianale che industriale, hanno rilevato irregolarità presso 229 strutture (pari al
26% dei siti controllati), che hanno portato alla contestazione di oltre 530 violazioni penali
ed amministrative, per un ammontare di oltre 365 mila euro di sanzioni pecuniarie.
Nel dettaglio, sono state individuate e sequestrate 7,5 tonnellate di prodotti dolciari di
vario genere. In particolare, sono stati già intercettati e sottratti al consumo 1.775 tra
panettoni e pandori, in parte venduti come lavorazione artigianale quando invece
risultavano prodotti a livello industriale e riconfezionati fraudolentemente, in parte privi di
etichettatura e tracciabilità, con forte sospetto di analoga condotta illecita.
Tale condotta ha portato al sanzionamento di 37 gestori per frode in commercio e detenzione
di panettoni senza indicazioni sulla effettiva origine, mentre per ulteriori 231 sono state
contestate violazioni per carenze igienico sanitarie delle materie prime e dei laboratori di
pasticceria nonché per mancata applicazione delle procedute preventive di sicurezza
alimentare. Gli esiti ispettivi hanno altresì portato all’emissione di 16 provvedimenti di
chiusura / sospensione di attività di produzione e vendita.
Anche nel controllo della filiera dei prodotti ittici, tradizionalmente consumati nei precetti
religiosi, è stato registrato il 40% di esiti non regolamentari, con contestuale sequestro,
presso aziende di commercio all’ingrosso e al dettaglio, nonché esercizi di ristorazione, di 2,3
tonnellate di pesce, a causa della mancata tracciabilità di origine e di irregolarità nelle
modalità di conservazione del pescato, determinando la sospensione dell’attività di 7 tra
grossisti e pescherie per carenze igieniche e strutturali.
[continua]
Tra le situazioni più significative accertate dai NAS si evidenziano:
Nas Alessandria [06.5994 4321]
Sequestrati 200 kg di prodotti dolciari destinati alle festività presso un laboratorio di pasticceria
della provincia di Asti, con annesso punto vendita.
Gli accertamenti hanno consentito di appurare l’acquisto di tali prodotti da terzi, e la successiva
apposizione di un’etichettatura mendace attestante la produzione propria. Deferito all’Autorità
Giudiziaria il titolare della struttura per tentata frode in commercio.
Nas Cremona [06.5994 4328]
Deferito in stato di libertà il legale responsabile di una pasticceria di Cremona per aver posto in
vendita panettoni acquistati da altro produttore e rietichettati come prodotti artigianali propri.
Nella circostanza si è proceduto al sequestro di 326 panettoni, per un valore commerciale di euro
5.000.
Nas Perugia [06.5994 4347]
Sequestrati 73 panettoni e 21 torroni fraudolentemente etichettati come di produzione propria da
una pasticceria della provincia di Perugia, nella realtà acquistati da terzi. Deferiti all’Autorità
Giudiziaria i due gestori ritenuti responsabili di tentata frode in commercio. Durante il controllo
sono stati, inoltre, rinvenuti e sequestrati ulteriori 120 kg di prodotti dolciari di varia natura privi
di etichettatura e documentazione attestante la provenienza.
Nas Catanzaro [06.5994 4311]
Deferito in stato di libertà il gestore di una pasticceria di Lamezia Terme (CZ) per aver posto in
vendita panettoni acquistati da altro produttore, rietichettati come di propria produzione.
Sequestrati 110 panettoni, per un valore commerciale di euro 3.000. valutata comunque l’idoneità
al consumo, i prodotti sono stati devoluti in beneficienza ai reparti pediatrici di due ospedali e ad
un’associazione di volontariato per la distribuzione agli indigenti.
Nas Napoli [06.5994 4306]
- Sequestrate complessivamente due tonnellate di prodotti dolciari tipici delle festività
natalizie, semilavorati di pasticceria, gastronomia ed alimenti vari, rinvenuti nel corso dei
controlli effettuati presso due esercizi riconducibili ad un laboratorio di produzione
artigianale e ad un bar pasticceria, entrambi di Napoli. Gli alimenti erano tutti privi di
documentazione attestante l’origine e detenuti in cattivo stato di conservazione.
L’Autorità Sanitaria ha disposto disposta l’immediata chiusura del laboratorio di produzione
poiché interessato da gravi carenze igienico-strutturali. - A seguito dell’intervento del NAS un laboratorio di pasticceria fresca di Napoli, è stata
disposta l’immediata chiusura dello stesso per gravi carenze igienico-strutturali (presenza
diffusa di blatte, ragnatele e sporcizia) con sequestro di 1.000 Kg di prodotti dolciari e da
forno detenuti in cattivo stato di conservazione.
Deferito all’Autorità Giudiziaria il titolare per avere altresì utilizzato fraudolentemente,
nell’attività produttiva, gas metano mediante allaccio abusivo alla rete del fornitore. - Controllate 24 attività nella zona mercatale di Porta Nolana, ad esito delle quali sono state
sequestrate 2 tonnellate di prodotti ittici, di cui la metà in cattivo stato di conservazione ed
ulteriori 2 tonnellate relative a ortaggi e prodotti carnei privi di tracciabilità.
Si è proceduto, inoltre, alla sospensione, a vario titolo, di una pescheria, 5 minimarket ed un
ristorante, per mancanza dei titoli autorizzativi e carenti condizioni igienico sanitarie
(presenza di scarafaggi e blatte). Elevate sanzioni pecuniarie per complessivi 42.000 euro
Nas Caserta [06.5994 4305]
Sospesa un’attività di produzione dolciaria della provincia di Caserta, risultata priva di
autorizzazione ed interessata da carenze igienico sanitarie. Sequestrati 500 panettoni privi di
tracciabilità per un valore commerciale complessivo di 12.000 euro.
Nas Livorno [06.5994 4313]
Disposta l’immediata chiusura di un bar-pasticceria della provincia di Pisa dove, nel locale
cucina, è stata riscontrata la presenza di un roditore morto e di escrementi sparsi in più punti della
pavimentazione. Il valore della struttura inibita corrisponde ad euro 320.000.
Nas Latina [06.5994 4335]
Sequestrati 100 kg di prodotti ittici congelati di diverse tipologie, privi di documentazione
attestante la provenienza, rinvenuti nel corso di un controllo eseguito presso un ristorante della
provincia di Latina.
Nas Palermo [06.5994 4333]
Sequestrati presso un azienda dolciaria della provincia di Agrigento, e peraltro stoccati in locali
interessati da gravi carenze igienico-strutturali ed autorizzative, kg. 618 di prodotti dolciari,
destinati alla commercializzazione, privi della documentazione attestante l’origine delle materie
prime utilizzate, nonché Kg. 213 di analoghi alimenti scaduti di validità, per un valore
complessivo di euro 14.000.
In relazione alla descrizione di specifici interventi operati dai NAS nel presente comunicato
stampa, le persone deferite all’autorità giudiziaria sono da ritenersi presunti innocenti fino a un
definitivo accertamento di colpevolezza in successiva sede processuale.
contatto:
Ten. Col. Salvatore Pignatelli, Comandante Gruppo Tutela Salute Milano (06.59944319; 3346924929).
Roma, 23 dicembre 2022